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Les raisins se présentent sous forme d'une grappe composée de grains et sont cultivés par les viticulteurs. C'est un fruit délicieux et sucré que l'on consomme pendant ou en dehors d'un repas et qui sert à la fabrication du vin.
Le raisin est un antioxydant: Le raisin est source de nombreux flavonoïdes . nous avons le resvératrol, un polyphénol qui est un très puissant antioxydant, mais également la quercétine, la myricétine, le kaempférol, les catéchines et les épicatéchines, les anthocyanes et les proanthocyanes. Sans oublier les vitamines comme le bêtacarotène et la vitamine C.
Il diminue le mauvais cholestérol: Une étude, réalisée par des chercheurs de l’Université de Californie de Los Angeles (UCLA) et dont les résultats sont parus dans la revue Nutrients, montre que la consommation de raisin est bénéfique pour le métabolisme du cholestérol. Les participants ont consommé, pendant 4 semaines, l’équivalent d’une tasse et demie de raisin par jour. À l’issue de ce mois, l’étude montre une baisse de plus de 6 % du cholestérol total, et de 5,9 % du cholestérol LDL (mauvais cholestérol). Les acides biliaires qui sont liés au métabolisme du cholestérol ont, quant à eux, diminué de plus de 40 % !
Le raisin prévient des troubles de la mémoire: Un peu plus de 10 % des Français affirment avoir régulièrement des troubles de la mémoire, soit environ 6 millions de personnes. Pour prévenir ces “trous de mémoire”, manger du raisin en dessert peut être une solution naturelle. Plusieurs études confirment en effet les bienfaits du raisin pour la mémoire. Des chercheurs de l’Université texane A & M montre que le resvératrol du raisin améliore la mémoire et l’apprentissage spatial, et permet également le développement de nouveaux neurones.
Riche en fibres : le raisin, avec ses pépins, est laxatif Environ un tiers des femmes souffrent de constipation. Les principales causes de ce trouble intestinal sont le stress, l’alimentation et le manque d’hydratation. Cette constipation entraîne de la fatigue, de l’anxiété, de l’irritabilité. La constipation peut être traitée naturellement, notamment grâce à la consommation quotidienne d’aliments riches en fibres. « La peau et les pépins de raisin concentrent une bonne partie des fibres qui ont un effet laxatif, informe Aurore Lavergnat. D’où l’importance de consommer le raisin entier. En jus, on perd cette vertu. »
Il est important de prendre certaines précautions lors de l'utilisation du raisin. Assurez-vous de bien le laver avant de le consommer pour éliminer les résidus de pesticides. De plus, conservez-le dans un endroit frais et sec pour éviter qu'il ne pourrisse rapidement.
En plus des précautions mentionnées précédemment, il est important de noter que le raisin peut présenter certains risques pour certaines personnes. Par exemple, les raisins peuvent causer des réactions allergiques chez certaines personnes sensibles. De plus, si vous consommez des raisins en grande quantité, cela peut entraîner des problèmes digestifs tels que des ballonnements ou des maux d'estomac. Il est donc préférable de les consommer avec modération.
Le raisin de table se conserve au réfrigérateur 2 à 3 jours maximum. Le mieux est de séparer la grappe en plusieurs bouquets et de les conserver dans une boîte hermétique. Chaque jour, pensez à retirer les grains abîmés qui risquent, sinon, de contaminer les autres
