PAPAYE

Avantage

Les nutritionnistes ont toujours été formels sur les bienfaits que procure la présence d’antioxydants dans les fruits pour la santé. Et naturellement, la papaye contient aussi ces éléments qui sont des agents protecteurs de l’organisme contre des cellules cancéreuses.

A en croire Dr. Kanssou, il est préférable de consommer la papaye lorsqu’elle est bien mûre pour bénéficier de son effet antioxydant, notamment la vitamine E qu’elle contient. Cependant, les spécialistes précisent que c’est surtout chez les femmes que la consommation régulièrement de la papaye, peut-être associée avec d’autres fruits comme le melon, qu’on observe une diminution du risque de cancer du sein ou du col de l’utérus.

La coloration orange de la papaye lui vient de la bêta-carotène qu’elle contient. Cet élément qui est un antioxydant, favorise la production de la vitamine A grâce au caroténoïde (cryptoxanthine notamment) qui sont responsables d’activités anti-cancérigènes, selon les nutritionnistes.

Précautions

Les personnes qui ont une allergie au latex pourraient avoir une réaction après avoir consommé de la papaye.

La papaye peut interagir avec les médicaments anticoagulants. Si vous prenez ce type de médication, mieux vaut limiter votre consommation de papaye.

Conditions générales Utilisation

La papaye peut être dégustée fraîche, en tranches ou en quartiers, seule ou additionnée d'un peu de jus de lime.

On peut l'ajouter à des salades de fruits, par exemple avec d'autres fruits tropicaux comme la mangue et l'ananas.

Au petit-déjeuner, elle accompagne bien les céréales froides (granola), le gruau ou le yogourt.

Elle peut être utilisée dans des jus et des smoothies.

Pour accompagner une fondue au chocolat