AVOCAT

Avantage

Les avocats sont riches en nutriments Les avocats sont considérés comme un exemple d'aliment riche en nutriments, la moitié du fruit comptant pour les cinq repas quotidiens. Les avocats sont une excellente source de graisses monoinsaturées et de vitamine E, et une bonne source de folate. Ils fournissent également plus de fibres solubles que les autres fruits et contiennent un certain nombre de minéraux utiles, notamment du fer, du cuivre et du potassium.

Peut favoriser la santé cardiaque Les avocats sont riches en graisses, dont 60 % sont des graisses monoinsaturées, qui, selon les recherches, contribuent à protéger contre les maladies cardiaques et à abaisser la pression artérielle. Ils sont également une excellente source de potassium, de folates et de fibres, tous bénéfiques pour le cœur et le système cardiovasculaire.

Peut contribuer à réduire le taux de cholestérol Les huiles fournies par l'avocat comprennent l'acide oléique et l'acide linoléique. Ces graisses insaturées sont recommandées dans le cadre d'une alimentation équilibrée pour aider à gérer le cholestérol.

Peut aider à réguler l'appétit Il ne fait aucun doute que la teneur en calories des avocats est supérieure à celle des autres fruits et légumes. Cependant, une étude intéressante a montré que la teneur en graisses et en fibres des avocats entraîne un sentiment de satiété qui aide à réguler l'appétit.

Peut aider à garder les yeux en bonne santé Outre les avantages décrits ci-dessus, les avocats sont une riche source de vitamine E protectrice, ainsi que de carotènes, dont la lutéine et la zéaxanthine, qui contribuent à la santé des yeux.

Précautions

Certaines personnes sensibles peuvent présenter une allergie à l'avocat. Cela inclut une allergie orale qui peut être déclenchée par une réaction croisée avec le pollen de bouleau. Une réaction allergique plus rare peut se produire si vous êtes allergique au latex. Si vous êtes concerné, demandez conseil à votre médecin traitant. L'avocat, ainsi que des fruits comme les pommes, les pêches, les framboises et les myrtilles, contiennent des substances chimiques naturelles appelées salicylates. Certaines personnes sont sensibles à ces composés et peuvent présenter une réaction allergique, notamment des éruptions cutanées et des gonflements.

Conditions générales Utilisation

En cuisine il peut s’utiliser de diverses manières. Souvent consommé cru en salade, il peut remplacer beaucoup d’aliments qui sont riches en calories mais sans tous les avantages de l’avocat : beurre, huile des vinaigrettes ou encore mayonnaise par exemple. On peut également le consommer cuit, et oui, par exemple gratiné au four avec un œuf du fromage et du bacon.