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Le poivron, également connu sous le nom de poivron doux, est un légume originaire d'Amérique du Sud, appartenant à la famille des solanacées, tout comme la pomme de terre et la tomate. Il existe plusieurs variétés de poivrons, qui se distinguent par leur forme, leur taille, leur couleur et leur saveur. Les poivrons peuvent être verts, jaunes, oranges, rouges ou même violets, selon leur degré de maturité.
Le poivron est idéal pour les régimes ! En effet il n’apporte que 20kcal/100g et vous rassasie rapidement De plus il contient de la capsicine, à la propriété de réduire la croissance des cellules dans le tissu graisseux. C’est un très bon anti-cellulite.
Le poivron contre le cancer : Le poivron a aussi des vertus anti-oxydantes. Grâce à la vitamine C présente en très grande quantité (126mg/100g), il ralentit le vieillissement et l’apparition de cellules cancéreuses. Et protège aussi l’organisme des infections en renforçant notre système immunitaire.
Le poivron et ses anti-oxydants luttent contre les radicaux libres et limitent aussi les maladies cardiovasculaires et l’amas du mauvais cholestérol dans les artères.
Le poivron rouge est plus intéressant que le vert. Sa teneur en vitamines C couvre 100% de nos besoins quotidiens. Parfait pour éviter la fatigue !
Le poivron vert renferme aussi de la vitamine K, indispensable au phénomène de la coagulation. Alors que le poivron jaune contient de la vitamine B6, impliquée dans le système nerveux.
Le poivron contient aussi de la bêta-carotène, précurseur de la vitamine A, qui joue un rôle dans la vision et donne de l’éclat au teint.
Allergies : Certaines personnes peuvent être allergiques au poivron, en particulier aux variétés les plus piquantes. Il est recommandé de consulter un médecin en cas de doute.
Digestion : Le poivron peut être difficile à digérer pour certaines personnes, en particulier s'il est consommé cru. Il est conseillé de le cuire pour faciliter sa digestion.
Sensibilité gastrique : Le poivron peut être irritant pour l'estomac de certaines personnes sensibles. Il est préférable de le consommer avec modération si vous avez des problèmes d'estomac.
Pesticides : Comme pour tout produit agricole, les poivrons peuvent contenir des résidus de pesticides. Il est recommandé de les laver soigneusement avant de les consommer, ou d'opter pour des poivrons biologiques.
Mille et une façons de déguster les poivrons ! Quelques idées gourmandes : Crus, ils donnent du croquant à vos salades.
Grillés au barbecue, ils colorent vos brochettes.
Poivrons farcis avec une préparation de riz, oignons, tomates, poulet et quelques herbes parfumées
