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Le concombre est un légume frais et croquant qui est souvent consommé cru. Il a une peau verte et lisse, et une chair juteuse et légèrement sucrée. Le concombre est composé principalement d'eau, ce qui en fait un aliment hydratant.
Le concombre permet de s'hydrater: Les concombres sont composés à 96 % d’eau. "En consommer régulièrement, surtout l’été, permet de s’hydrater en douceur", souligne Florence Foucaut.
Petite astuce : plongez-en quelques rondelles dans votre carafe d’eau avec un demi-citron pressé et des glaçons pour l’aromatiser. Vous serez encore plus motivé pour boire tout au long de la journée et cela pourrait avoir un impact positif sur votre pression artérielle, grâce à la teneur en potassium du concombre.
Le concombre, un atout minceur et digestion La richesse en eau du concombre lui procure également des vertus diurétiques et drainantes très intéressantes en cas de régime minceur. "Surtout, il est très faible en calories, ce qui permet d'augmenter sa quantité de consommation et d’être rassasié plus facilement", note la diététicienne nutritionniste.
Par ailleurs, sa teneur en fibres participe au bon transit intestinal. Il est donc tout aussi intéressant en cas de constipation.
Le concombre, un allié pour prévenir les cancers: Le site LiveScience recense une grande partie des études qui ont été menées sur les vertus anti-cancer du concombre. Grâce à ses nutriments, il permettrait de lutter contre la multiplication des cellules pancréatiques cancéreuses, il limiterait les risques de cancer des ovaires, du sein, de l’endomètre et de la prostate.
Le concombre est riche en fibres. Il joue donc un rôle important pour le transit. En consommer tous les jours peut exposer à des risques de diarrhée.
Le concombre se mange généralement cru, en salades ou en tzatziki. C'est ainsi qu'il est le plus bénéfique dans le cadre d'un régime minceur. Mais il est également délicieux cuit.
