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Apprécié depuis toujours pour ses qualités nutritives, le fromage a également été décrié pour sa teneur en graisses et en calories. Mais le fromage est aussi un aliment bon pour la santé. Source de nutriments essentiels, utiles à la croissance et au bon fonctionnement du corps. Efficace contre les caries, et aussi riche en vitamines, il existe même en différentes richesses caloriques.
Il est un aliment riche en calcium, il en apporte dans un faible volume. Il est d’ailleurs reconnu qu’une alimentation pauvre en calcium a tendance à favoriser l’embonpoint. Nécessaire à la construction des os, le calcium est un élément très important pour le corps : l’ apport journalier conseillé est de 900 mg pour un adulte, et il passe à 1200 mg pour les adolescents, les personnes âgées et les femmes enceintes.
Sa richesse nutritionnelle calorique et protidique : le fromage a un intérêt réel pour les personnes âgées qui ont tendance à avoir des carences dans ce domaine .
Sa contenance en bactéries lactiques. Le fromage est essentiellement une fermentation du lait par des bactéries lactiques. Ces bactéries pourraient aussi coloniser l’intestin afin d’y exercer une action protectrice. Tout aliment contenant des bactéries lactiques devrait être consommé régulièrement afin d’en retirer tous les bienfaits.
Il est une source de vitamine A, sous forme de rétinol. Cette vitamine joue un rôle dans plusieurs fonctions de l’organisme. Elle favorise par exemple la croissance des os et des dents, et maintient également la peau en bonne santé et protège contre les infections. En plus de cela, elle favorise la vue grâce à son rôle d’antioxydant.
Le fromage est aussi un excellent stimulateur pour votre sexualité, cela viendrait en effet d’un acide aminé contenu dans celui-ci, appelé tryptophane, qui augmenterait la production de sérotonine, autrement intitulé l’hormone du plaisir.
Les publicités le disent : il faut manger des produits laitiers tous les jours. Sauf que les fromages n’ont pas forcément la même teneur en matières grasses que le lait et donc une valeur nutritionnelle différente. Comme en moyenne, un fromage contient près de 20 % de lipides additionnés à du sel, de l’eau et des graisses saturées, une limitation de consommation s’impose.
Du fromage pour son goût et notre santé, oui ! Mais, une portion de 30 à 40 g au quotidien est suffisante. Dans le cadre d’un régime ou d’une perte de poids, les fromages peu caloriques sont l’idéal.
Grâce à tous ces bienfaits du fromage, on est tenté d’en manger à tous les repas. Toutefois, les nutritionnistes ne recommandent pas de manger du fromage après 18 h au risque d’une indigestion et des troubles du sommeil. Mais pas de quoi en faire tout un fromage, il existe une alternative pour les amoureux de ce mets. En ajustant la quantité, il est envisageable de l’intégrer dans une alimentation variée. Comme quoi il est possible de se faire plaisir tout en gardant la santé !
