POMME

Avantage

Peut réduire le cholestérol: Les pommes contiennent de la pectine, une fibre naturelle présente dans les plantes. Des recherches récentes du European Journal of Nutrition ont révélé que la consommation de pommes entières riches en pectine avait un effet hypocholestérolémiant chez des volontaires sains, par rapport au jus de pomme. Une étude du Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics a également montré que la consommation d'environ 75 g de pomme séchée (environ deux pommes) contribuait à réduire le cholestérol chez les femmes ménopausées.

Peut protéger contre le diabète: Les pommes ont un faible indice glycémique (IG) grâce à leur teneur en fibres. Ceci, combiné à leur teneur élevée en flavonoïdes, peut aider à améliorer la sensibilité à l'insuline, ce qui est important à la fois pour la gestion du poids et la prévention du diabète.

Peut prévenir l'obésité: Des études animales ont montré que la pectine extraite des pommes peut aider à réguler le microbiome intestinal (bactéries intestinales bénéfiques), ce qui peut à son tour aider à prévenir l'obésité et d'autres troubles inflammatoires. Les études sur les humains semblent également prometteuses, mais des recherches supplémentaires sont nécessaires.

Peut protéger contre les maladies cardiaques: Les pommes sont riches en polyphénols, composés végétaux protecteurs, dont l'un est un flavonoïde appelé quercétine. Des recherches menées par l'American Journal for Clinical Nutrition ont révélé que les personnes ayant des niveaux de quercétine plus élevés (principalement en mangeant des pommes) avaient un risque plus faible de plusieurs maladies chroniques, notamment les maladies cardiaques et même l'asthme

Précautions

Les pommes, ainsi que les fruits comme les pêches, les avocats et les myrtilles contiennent des produits chimiques naturels appelés salicylates. Certaines personnes sont sensibles à ces composés et peuvent avoir une réaction allergique, notamment une éruption cutanée et un gonflement. Certains consommateurs, soucieux des pesticides, peuvent opter pour des pommes issues de l'agriculture biologique

Conditions générales Utilisation

On peut consommer la pomme de multiples façons, la plus simple étant de la croquer à pleines dents ! Les modes de préparation sont très variés : en boisson, pour des plats sucrés ou salés. Les boissons préparées avec de la pomme sont nombreuses. Des boissons alcoolisées tout d'abord : le calvados et le cidre. On peut également en faire du jus de fruit. Les épluchures séchées de la pomme servent à faire des infusions, qui ont un léger effet sédatif.