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Le bulbe est la partie la plus couramment utilisée de la plante d'ail et est généralement composé de huit à 20 gousses individuelles en forme de larme enfermées dans une peau blanche semblable à du parchemin.
Peut réduire le risque de crises cardiaques: De nombreuses recherches se sont concentrées sur le potentiel de l'ail pour réduire le risque de maladie cardiaque et aider à gérer le taux de cholestérol. Plusieurs études suggèrent que l'ail rend les plaquettes (les cellules impliquées dans la coagulation du sang) moins susceptibles de s'agglutiner et de s'accumuler sur les parois des artères ; cela signifie que l'ail agit comme un anticoagulant et réduit ainsi le risque de crises cardiaques .
L'ail peut également abaisser la tension artérielle grâce à sa capacité à élargir les vaisseaux sanguins, permettant au sang de circuler plus librement.
Peut avoir des propriétés anticancéreuses: Les composés soufrés de l'ail ont été étudiés pour leur capacité à inhiber les cellules cancéreuses et à bloquer les tumeurs. Cela dit, une grande partie des preuves de l'ail en relation avec le cancer du côlon, de la prostate, de l'œsophage et du rein sont observationnelles, avec seulement un petit nombre de sujets inclus dans les études. En conséquence, l'effet de l'ail sur le cancer reste incertain et d'autres études sont nécessaires. Possède des propriétés antimicrobiennes et antifongiques: L'ail est utilisé depuis longtemps comme anti-infectieux contre les virus, les bactéries et les champignons. Elle a été appelée «pénicilline russe» pour désigner ses propriétés antibactériennes, qui sont à nouveau attribuées au composé allicine. Certaines affections cutanées, telles que les verrues et les piqûres d'insectes, peuvent également réagir à l'huile d'ail ou à une gousse d'ail crue écrasée.
L'ail pose peu de problèmes de sécurité et les allergies sont rares.
Si vous prenez des suppléments d'ail pour la gestion du cholestérol, faites vérifier votre taux de cholestérol après trois mois. La quantité quotidienne recommandée d'ail varie de ½ à 1 gousse entière par jour (environ 3 000 à 6 000 mcg d'allicine).
Veuillez noter que certaines personnes peuvent souffrir d'indigestion, de gaz intestinaux ou de diarrhée lorsqu'elles prennent de fortes doses d'ail.
